scusate, lo so che i maiali ve li fanno pagare così tanto dappetutto, però non mi stanco di dire che è un'ingiustizia.

anche lui settimana prossima passa a miglior vita!

il fratello l' abbiamo suddiviso così:
costine, braciole, bistecche e arrosti tutto da congelare
2 pezzi di lardo
1 pancetta
orecchie,piedi congelati
fegato,milza, polmoni e cuore congelati
16 kg di salami in stagionatura
9 kg di sanguinacci finiti!!
26 kg di cotechini dopo averli asciugati li abbiamo congelati

per quanto riguarda il prezzo, i maialini da 25 kg 4,5/ 5 euro al kg
invece maiali da 80 kg 1,60 euro al kg

prezzi nazionali ( riferito al mercato di Milano, ma i prezzi degli altri mercati differiscono di poco) al 02/01/12:
25Kg= 2,83€
30Kg = 2,59€
...
80Kg= 1,53€

Gli allevamenti quando vendono all'ingrassatore o al macello fanno riferimento a questi prezzi e niente più ( o quasi).
ora che lo sapete, almeno contrattate!
prima di comprare i suini consultate il bollettino che viene aggiornato ogni settimana:
http://www.ersaf.lombardia.it/servizi/M ... 8&ID=17278" target="_blank" target="_blank

Quelli sono i prezzi dei maiali industriali cioé allevamento intensivo,un discorso a parte è quello dei suini del contadino che non usa mangime e quant'altro o dei porci liberi allo stato semibrado.

Io per esempio quando vendo i miei porcellini o porci ai privati che poi lo ingrassano per il fabbisogno domestico i prezzi che faccio da sei anni a questa parte e forse adesso li devo aumentare un po.Sono i seguenti 25 kg.cioè un porcellino svezzato da 15/20 giorni euro 100 ogni kg. in più dei 25 kg. 2 euro al kg.Sono naturalmente animali che arrivano tranquillamente a 200kg. e che nella maggior parte non danno nessun fastidio di malattie,con ingrementi veloci da subito,senza perdita iniziale di peso o problemi vari.

Ma questi prezzi non credo siano validi anche nel caso dell'acquisto di un singolo capo...saranno prezzi da chi compra "un camion" alla volta? Altrimenti VOLO a comprarmi un maiale adulto da macellare

sì è così, è un prezzo da grossista, ma se vai a prenderlo da uno che vende all'ingrosso ci sta l'arrotondamento ma magari non il raddoppiamento, visto che non si sta parlando di boutique .
Grazie ai moderatori abbiamo messo il link permanente al bollettino all'inizio delle discussioni ( in alto come info), conoscere i prezzi non fa male, magari si ha un' arma in più per tirare sul prezzo..

x Fiordisalumi: sì quello che intendo sono prezzi da allevamento intensivo, poi ci sono le dovute eccezioni per selezione e qualità.
Comunque non è detto che un maiale da allev. intens. sia per forza sinonimo di maiale allevato male, dipende sempre da come sono gestiti. I nostri ingrassatori sono piuttosto contenti, direi...

Ciao Milli,non ho detto che i maiali d'allevamento intensivo sono allevati male anzi sono molto coccolati .Il guaio è che quando poi devono essere allevati in ambienti rustici diventa più difficile per le condizione in cui devono adeguarsi.

Quindi dici che se andassi in un'azienda a prendere un suino pesante da macellare, diciamo sui 180-200 kg, di quelli "migliorati" (quindi le classiche razze più diffuse quali la Landrace o la Large White), visto che all'ingrosso costano circa 1,40 euro, un prezzo onesto sarebbe NON PIU' di 2 euro/kg?