Oggi ho comprato un maialino ed l'allevatore mi ha detto che e un incrocio duroc e pietrain cosa ne pensate.

Si vede bene il manto rossiccio del Duroc e le classiche toppe nere del Pietrain.
Due razze di grossa taglia, quindi dovrebbe venire un bel maiale.

Bel maiale ma, per produrre salumi, avrei preferito duroc x large white (se da allevare in semibrado) o large white x landrace (se in stalla)!

concordo ... questo è un maiale più indicato per carne che per salumi.

Da chi lo comprato fa salumi da oltre 30 anni e piu di una volta li ho mangiati e per dire la verita sono piu buoni dei miei sara'il posto dove vengono stagionati non so ,pero sono buoni.

Visto che conosci il prodotto finale, chiedi al venditore la formulazione e la modalità di somministrazione dei mangimi che usa o acquistali direttamente da lui.