cia a tutti...oggi stesso andrò in un allevamento a acquistare un maiale di 40 chili da allevare...ho preso una piccola stalla e lo metterò lì...ovviamente qualunque aiuto o informazione è ben accetto, perchè visitando questo forum si imparano tantissime cose utili! grazie a tutti per i preziosi consigli che saprete sicuramente darmi...

Ciao fedegiac...
di che razza è il porco ?

è un incrocio....domani posterò una foto...

Ciao Fede, sempre meglio due di uno, visto la passione che metti nell'orto, non allevarmi un suino in solitudine ed al chiuso, spero che la stalla abbia del terreno adiacente, per poterlo lasciare uscire, se hai letto qualche post sull'allevamento avrai notato quanto insistiamo sul fatto che il suino deve potersi muovere e grufolare e ripagherà con delle ottime carni, specialmente se lo porti "sopranno" possibilmente 14 mesi.
ciao mariofrancesco

Piccola curiosità: questo miglioramento di qualità della carne lo si apprezza anche nelle razze moderne cosiddette "migliorate"? O solo con razze dotate di un minimo di rusticità? Sull'età concordo. Tra l'altro lessi non ricordo se proprio in questo forum o altrove, che suini "maturi" (almeno un anno di età), hanno carni più "asciutte" e che si prestano meglio a stagionatura...confermi ?

intorno alla stalla c'è un grande terreno non recintato...ma il mio maiale è come un cagnolino....mi ubbidisce...oggi mentre sistemavo alcune cose in stalla l'ho liberato....è uscito all'esterno per tutta la mattina....a mezzogiorno l'ho chiamato ed è rientrato subito....domani lo porterò in giro per il paese con il guinzaglio....(scherzo ovviamente =))...è capitato in buone mani...

Ciao Max1987,
tutti i suini, anche quelli di razze migliorate migliorano le loro carni se possono fare movimento, naturalmente se devi allevare all'aperto non avrei più gli stessi accrescimenti che avevi al chiuso per questo quando si alleva all'aperto si preferiscono le razze rustiche che si adattano bene e hanno accrescimenti accettabili.
Per quanto riguarda la carne, sicuramente se si passa l'anno di vita le carni sono più mature e migliori per la trasformazione.
Saluti Francesco