buongiorno volevo ringraziare il Sig Amato e il Sig Borella per l'attenzione,la premura e la pazienza,tanta, nel farmi ricevere il manuale dei norcini bergamaschi.....e' stata una mancanza da parte dell'uffico postale nel consegnarmi il bollettino della raccomandata,come spesso succede da queste parti....inoltre mi scuso per la mia "irruenza" non voleva essere una "mal fiducia" ma solo la "golosita'" di leggere questo prezioso manuale...grazie ancora Besana Nicola

Sono cose che succedono, nessun problema.
L'importante e' che poi tutto si risolva bene.
Grazie a lei per i suoi ringraziamenti.
A presto.
Saluti

Gennaro

Hey, ragazzi, si puo' ordinare online? Come si fa? Io sono emigrato dall' altra parte dell' oceano ma sono di Bergamo! Posso farlo recapitare a casa di mio padre in Italia? Grazie.
Maddmax

Grazie mille. Non l' avevo visto.
Maddmax

A p. 70 c'e' una foto di alcune piastre di macinazione una delle quali sembra uno "spacer" per utilizzare il tritacarne come un insaccatore (una pratica satanica ...) ma, invece di avere i bordi esterni rotondi, ce li ha lobati. QUalcuno sa a che cosa serve?
Grazie.
Maddmax

Ciao Maddmax,
appena posso guardo il manuale e ti faccio sapere.
Ciao

Gennaro

Ciao Maddmax,
ho guardato il manuale.
No quella trafila non e' uno spacer.
E' una vera e propria trafila da taglio, infatti puoi vedere in foto che c'e' anche la lama corrispondente.
Con quella trafila si ottengono dei cubettoni di carne piu' che un tritato vero e proprio, quasi come se fosse un taglio "a punta di coltello", cioe' effettuato a mano come una volta.
Spero di aver chiarito il tuo dubbio.
Grazie e ciao

Gennaro

Ordinato settimana scorsa il materiale divulgativo.non vedo l'ora che arriva.
Il responsabile è stato gentilissimo!!!

Il materiale e' eccellente ma a mio padre, che aveva offerto 20 euro, e' stato detto che ne servivano almeno 50. Forse varrebbe la pena di mettere un numero al posto di "donazione liberale" soprattutto per evitare situazioni imbarazzanti.
Maddmax