| Autore |
Messaggio |
|
Vento
Iscritto il: 17/02/2013, 13:57
Messaggi: 8
Formazione: SCIENZE FORESTALI E DELL'AGRICOLTURA
|
Ciao,
per qualsiasi informazione per quanto riguarda questa particolare razza dell'appennino laziale chiedete pure.
Mi permetto di creare l'argomento perchè nel forum questa razza è inesistente e mi piacerebbe mettere a disposizione la mia modesta conoscenza della razza per chiarire eventuali dubbi e/o far conoscere questa razza a chi non la conosce ancora e magari dare qualche consiglio a chi la vorrebbe allevare.
|
| 25/02/2013, 23:14 |
|
|
|
|
|
|
Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68830
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
|
Dovrebbe essere una denominazione locale della razza Apulo-Calabrese: http://www.agraria.org/suini/calabrese.htm_________________Segui Agraria.org anche su Facebook  e Twitter  ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org? 
|
| 26/02/2013, 9:03 |
|
|
|
Vento
Iscritto il: 17/02/2013, 13:57
Messaggi: 8
Formazione: SCIENZE FORESTALI E DELL'AGRICOLTURA
|
caro marco ,
ti dirò che ci sono molte teorie riguardo la provenienza di questa razza e sicuramente la tua si avvicina alla realtà;
è pur vero che questa razza è considerata autoctona dagli enti preposti , e pertanto è iscritta ai registri della comunità europea con il nome di '' maiale nero dei monti lepini '' o '' maiale nero della sabina ''.
rimane però la verità della somiglianza con l'apulo-calabrese che , comunque , rafforza la tua teoria
CON GRANDE STIMA E RISPETTO NEI TUOI CONFRONTI
Vento
Allegati:
download.jpg [ 11.34 KiB | Osservato 4794 volte ]
|
| 26/02/2013, 13:24 |
|
|
|
pische
Iscritto il: 17/05/2011, 17:41
Messaggi: 177
|
Ciao Vento volevo sapere se è una razza con alta produzione di lardo.
Saluti
|
| 28/02/2013, 10:53 |
|
|
|
Vento
Iscritto il: 17/02/2013, 13:57
Messaggi: 8
Formazione: SCIENZE FORESTALI E DELL'AGRICOLTURA
|
Caro pische,
questa razza non produce un elevatissma quantità di lardo, o almeno non come una cinta senese (il 10/15%in meno), ma il suo lardo è comunque molto apprezzato in tutt' italia ed anche all' estero.
saluti
|
| 01/03/2013, 20:02 |
|
|
|
mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
|
Salve Vento, potresti postare qualche foto dei particolari della razza, nella foto vediamo degli esemplari puri o sono un incrocio?
Grazie mf
_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
|
| 02/03/2013, 10:00 |
|
|
|
muli
Iscritto il: 12/01/2012, 18:05
Messaggi: 142
|
ciao,ci sono allevamenti nelle zone di frosinone?qual' è il costo di questi maiali al kg?
|
| 02/03/2013, 13:41 |
|
|
|
Vento
Iscritto il: 17/02/2013, 13:57
Messaggi: 8
Formazione: SCIENZE FORESTALI E DELL'AGRICOLTURA
|
Ciao Muli,
in totale franchezza ti devo dire che non so se ci sono allevamenti di questa razza nella zona di Frosinone e/o dintorni , ma se hai disponibilità di spostarti un po posso metterti in contatto con un' azienda della provincia di Rieti.
Il prezzo si aggira attorno ai 5 euro/kg per i piccoli tra 20 e 30 kg e i 4 euro/kg per gli esemplari di 100 kg (se parliamo di animali da allevare).
a presto.
saluti.
|
| 03/03/2013, 22:06 |
|
|
|
Vento
Iscritto il: 17/02/2013, 13:57
Messaggi: 8
Formazione: SCIENZE FORESTALI E DELL'AGRICOLTURA
|
Ciao mfCarpentieri ,
queste sono le foto degli esemplari puri
Allegati:
download (1).jpg [ 10.7 KiB | Osservato 4679 volte ]
download.jpg [ 16.98 KiB | Osservato 4679 volte ]
|
| 03/03/2013, 22:23 |
|
|
|
Rasoterra
Iscritto il: 14/11/2012, 13:11
Messaggi: 7
|
Ciao Vento,
Mi occupo di salumi per una rivista. Vorremmo inserire uno speciale sul suino nero. Esiste un consorzio o un ente di tutela del suino nero dei monti Lepini da contattare per un'eventuale intervista o comunque un approfondimento?
Grazie
|
| 29/07/2013, 10:44 |
|
|
