Ciao a tutti sapreste indicarmi qual è la miglior razza di suino per fare il lardo?

Se vuoi avere delle risposte utili dovresti dirci come vorresti allevare il tuo suino e con quale alimentazione.
Altrimenti facciamo i quiz tanto per far passare il tempo.

Beh a me interesserebbe un allevamento allo stato brado o semibrado, so che i cinta senese sono molto apprezzati ma non so se con loro si ha un buon profitto, per quanto riguarda il lardo vorrei prima provare se mi viene bene magari con un capo solo

Beh, il profitto dipende da molte variabili, qualità dell'alimentazione e spese varie. Hai già il terreno o il bosco dove mettere il suino?
Il cinta è una razza con un buono strato di grasso. Ovvio che bisogna curare l'alimentazione, in particolare nella fase di finissaggio per ottenere un lardo di qualità.

Si il terreno in montagna lo ho già, devo fare il recinto

Oltre ai castagni presenti nel terreno che piante si potrebbero aggiungere per integrare la dieta dei maiali?

Puoi aggiungere querce, ma tieni presente che dovrai integrare con cereali perché i frutti del bosco saranno disponibili solo per alcuni mesi e non è detto che anche in quelli saranno sufficienti a nutrire i suini.

Si si infatti chiedevo proprio per integrare

Gli olivi potrebbero andare?

Gli ulivi direi di no: mai sentito parlare di suini alimentati con olive ! Come razza, considera anche la casertana...venivano allevati nella mia famiglia fino a 40 anni fa e lo strato di lardo era veramente notevole!!