Info conservazione in vista di macellazione
05/01/2020, 15:42
Salve a tutti.
Tra pochi giorni macelleremo il primo cinta senese. Chiameremo un norcino per la macellazione e la preparazione della carne.
A parte i prodotti da stagionare, che saranno preparati dal norcino che poi spero ci spiegherà come gestirli, mi chiedevo come meglio conservare la carne fresca. Conviene comprare una macchina per il sottovuoto e poi congelare le buste?
Grazie.
Camillo
Tra pochi giorni macelleremo il primo cinta senese. Chiameremo un norcino per la macellazione e la preparazione della carne.
A parte i prodotti da stagionare, che saranno preparati dal norcino che poi spero ci spiegherà come gestirli, mi chiedevo come meglio conservare la carne fresca. Conviene comprare una macchina per il sottovuoto e poi congelare le buste?
Grazie.
Camillo
Re: Info conservazione in vista di macellazione
05/01/2020, 16:23
Dovresti scrivere la tua richiesta nella sezione Norcineria.
norcineria-f90/
norcineria-f90/
Re: Info conservazione in vista di macellazione
05/01/2020, 18:45
Fatto. Grazie.
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