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Info conservazione in vista di macellazione
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Messaggio |
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camillo75
Iscritto il: 15/01/2018, 16:40
Messaggi: 53
Località: Roma (terreno in Umbria)
Formazione: In agricoltura, nulla.
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Salve a tutti.
Tra pochi giorni macelleremo il primo cinta senese. Chiameremo un norcino per la macellazione e la preparazione della carne.
A parte i prodotti da stagionare, che saranno preparati dal norcino che poi spero ci spiegherà come gestirli, mi chiedevo come meglio conservare la carne fresca. Conviene comprare una macchina per il sottovuoto e poi congelare le buste?
Grazie.
Camillo
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Oliveto in Umbria (Terni). 620 piante in totale, di cui 440 giovani.
Trattore FIAT 480 con rimorchio ed attrezzi.
Abbacchiatore elettrico AIMA Twist.
Recente acquisto: potatore elettronico Zanon Rino con zainetto batteria Drive 1700S.
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| 05/01/2020, 15:42 |
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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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Dovresti scrivere la tua richiesta nella sezione Norcineria. norcineria-f90/
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 05/01/2020, 16:23 |
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camillo75
Iscritto il: 15/01/2018, 16:40
Messaggi: 53
Località: Roma (terreno in Umbria)
Formazione: In agricoltura, nulla.
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Fatto. Grazie.
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Oliveto in Umbria (Terni). 620 piante in totale, di cui 440 giovani.
Trattore FIAT 480 con rimorchio ed attrezzi.
Abbacchiatore elettrico AIMA Twist.
Recente acquisto: potatore elettronico Zanon Rino con zainetto batteria Drive 1700S.
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| 05/01/2020, 18:45 |
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