Domanda per pura curiosità con i prosciutti e le spalle che salume fate ? o meglio destinate un taglio per ogni tipo di salume ? Saluti Mago
Se la domanda è rivolta a tutti, inizio io: i prosciutti li lasciamo prosciutti xD...e con le spalle facciamo le salsicce che stagioniamo tipo cacciatorini
25/01/2016, 12:25
Gekky87
Iscritto il: 28/11/2012, 21:28 Messaggi: 70 Località: Santa Maria di Leuca (Le)
Formazione: Scienze Zootecniche
La domanda era per chi aveva postato le foto , ma va bene uguale , ho fatto questa domanda stupida perché girando per il sud d' Italia (Molise , Puglia , Calabria e Sicilia )mi sono imbattuto in vari insaccati Tipici del luogo ma mai in Prosciutti o altre parti salate senza Macinatura , come rigatine copocolli e coppe . Mago
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