So che appartiene ai cereali....mentre il favino sono leguminose.....perché va insostituzione solo dei cereali.....io intendevo come proteine.......si possono sostuire quelle delfavino con il triticale....o sono proteine diverse
Le leguminose sono fonte proteica. I cereali sono carboidrati, possono avere fonte proteiche ma non idoniei a dare l'apporto nutrizionale proteico come i legumi.
Quindi di logica il triticale(cereale) è diverso dal favino, soia, ceci, piselli, ecc....