Come giustamente parla mfCarpentieri, i Goland hanno una struttura possente; in genere sono alti, lunghi e stretti di posteriore.
Le rese al macello sono ottime, maiali ibridi in genere con poca copertura di grasso.
Ho visto, lavorato e avuto diversi goland da 180/250 kg di peso , con lardo dorsale praticamente inesistente.
La mia modesta esperienza con i goland , mi porta a dire che è un' ottima razza indicata a carne da macello.
Senza dubbio è indicata anche per fare i salumi, ma a mio parere è un gradino sotto le razze da cui discendono questi ibridi. (su tutte LW e landrace).......questo è il mio piccolo parere personale