allevamento maiali sos

ciao e da tempo che allevo maiali al metodo conta dino avendo disponibilita di vari ettari di terreno bosco ceduo noccioleto castagneto vorrei intraprendere un allevamento suini allo stato brado ho gia fatto l' iscrizione alla camera di commercio come azienda agricola,vorrei sapere ai fini asl e fiscali per far si che non abbiia problemi cosa devo fare . ho gia dei maiali 4 scrofe gia graviide un verro e 7 magroncelli che a genneio /febbraio diventeranno salumi.il tutto fino ad ora e stato ad uso familiare al massimo vendiamo il ricavato a pochi amiciio di tutto cio ne vorrei fare un lavoro cosa devo fare esattamente. i miei maiali non sono contrassegnati con marchio auricolare mi dai delucidazione per favore grazie e a presto dino avendo

Ciao robertosalerno,
come prima cosa devi andare all'ASL e prendere il numero di stalla, che consiste nel registrare i tuoi suini, dovrai apporre la marca auricolare e tenere i vari registri, poi saranno loro che periodicamente verranno a fare i controlli, soprattutto prelievi del sangue ai riproduttori.
Dal punto di vista fiscale devi tenere i normali registri delle aziende e fare le ricevute ogni qual volta vendi i prodotti.
Per qualsiasi dubbio chiedi pure.
Saluti Francesco