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rocco69
Iscritto il: 01/03/2011, 20:57
Messaggi: 60
Località: potenza (basilicata)
Formazione: perito meccanico
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ho letto su internet che il triticale può sostituire per intero il mais ,io da tempo seguo la ricetta di mf carpentieri , e mi trovo benissimo ,sono interessato a questa notizia solo perché, sono in alta montagna, produciamo molto triticale ,ed il mais ci viene a costare un bel po , mi sapreste dare informazione su questa notizia, se è fondata o infondata.grazie
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| 24/11/2013, 20:11 |
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Francesco
Iscritto il: 13/03/2008, 19:45
Messaggi: 6200
Località: San Casciano V.P. (FI)
Formazione: Per. Agrario e Dott. in Scienze e Tecn. Agrarie
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rocco69 ha scritto: ho letto su internet che il triticale può sostituire per intero il mais ,io da tempo seguo la ricetta di mf carpentieri , e mi trovo benissimo ,sono interessato a questa notizia solo perché, sono in alta montagna, produciamo molto triticale ,ed il mais ci viene a costare un bel po , mi sapreste dare informazione su questa notizia, se è fondata o infondata.grazie Ciao, il triticale ha un valore nutritivo molto simile al mais, quindi lo può sostituire senza grossi problemi. Saluti Francesco
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- La morte non è niente - aveva affermato il 12 dicembre 1804, nello splendore della sua potenza. - Ma vivere sconfitti e senza gloria - aveva aggiunto - significa morire ogni giorno. (Napoleone)
Egli vive ancora.
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| 24/11/2013, 20:39 |
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rocco69
Iscritto il: 01/03/2011, 20:57
Messaggi: 60
Località: potenza (basilicata)
Formazione: perito meccanico
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se ho capito bene ,il 40 per cento di mais che uso ora posso metterlo di triticale, senza che varia nulla , anche sulla qualità e via dicendo della carne.
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| 24/11/2013, 22:05 |
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mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
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 Rimango abbastanza dubbioso su quanto detto, visto che sono stati scritti manuali sull'argomento! Se stiamo facendo due chiacchiere al bar, può anche andar bene! Ma, se stiamo allevando correttamente degli animali da reddito, secondo me …no! In particolare se stiamo parlando di un suino pesante da salumificazione.
Il Triticale è un cereale pienamente valido nell’alimentazione del suino in sostituzione parziale della granella di mais o orzo.
Per non inventare, l'acqua calda, io prendo sempre come riferimento le indicazioni date dal disciplinare della DOP "Prosciutto di parma"
Premessa: visto che parliamo di % di alimenti e bene definire che nella fase di accrescimento (fino a 80 kg) la presenza di cereali e derivati, nel loro complesso non dovrà essere inferiore al 45% della sostanza secca, mentre nella fase di ingrasso non dovrà essere inferiore al 55%, detto ciò, possiamo dire che nel disciplinare per il Mais viene fissato un valore di utilizzo fino al 55% della razione, mentre per il Triticale è fissato un valore massimo del 25% della razione.
Se queste sono le indicazioni del disciplinare, vuol dire che non possiamo considerare i due alimenti “alternativi”
Non ho il dottorato in alimentazione animale, per cui non aggiungo analisi di confronto sulle caratteristiche chimico-nutritive, però, quello che facilmente si nota sulla scheda prodotto e che mentre la granella di Mais ha un valore di pH fra 5,7-5,9 il Triticale ha un valore tra 4,1 e 4,5 e con questo chiudo velocemente dal mondo vastissimo dell’alimentazione e delle … esperienze.
Saluti
mf
_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
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| 25/11/2013, 10:20 |
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rocco69
Iscritto il: 01/03/2011, 20:57
Messaggi: 60
Località: potenza (basilicata)
Formazione: perito meccanico
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io avevo già premesso che seguo la tua ricetta dei suini pesanti , con qualche lievissima modifica, e mi trovo benissimo, ecco perché chiedevo un vostro parere su, come si dice "squadra che vince non si cambia", comunque sempre gentilissimi delle vostre delucidazioni e della vostra disponibilità.
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| 25/11/2013, 20:19 |
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Angelo1979
Iscritto il: 10/01/2011, 12:38
Messaggi: 60
Formazione: Agrotecnico, specializzazione olivicoltura
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Ciao mi date il link per l' alimentazione suina scritta da mf.
Grazie
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| 26/11/2013, 13:04 |
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rocco69
Iscritto il: 01/03/2011, 20:57
Messaggi: 60
Località: potenza (basilicata)
Formazione: perito meccanico
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vai sulla discussione alimentazione suini con cereali interni , troverai un link che ti porterà sui pdf che potrai scaricare.
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| 26/11/2013, 19:45 |
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