Il fattore limitante dell'appetibilità dei bacelli è il tannino, attenzione agli acerbi, Il frutto immaturo, di colore verde, contiene alti contenuti di tannini che possono provocare un’intossicazione con una sintomatologia di rilievo che comprende: iperemia cerebrale seguita da ipotermia, esofagiti, gastriti ed enteriti particolarmente gravi.
Il pascolo di suini nei terreni destinati alla produzione di carrube è pratica antica (perfino biblica Luca 15,11-32 “Il figlio prodigo”), diversi Autori sconsigliano il pascolo continuato, in quanto dosi elevate, soprattutto in relazione alla quantità di semi e peduncoli, possono provocare disturbi gastrointestinali. Come ho scritto nel precedente post, valide alternative includono la spigolatura, l’accesso al pascolo per brevi periodi della giornata o la somministrazione di bacelli interi, in modo tale che il carrube rappresenti un’ integrazione alla razione e non la principale fonte alimentare della dieta.