ciao a tutti,ho da qualche settimana macellato i miei maiali di razza landrace,e tra qualche mese piu' o meno verso meta' febbraio devo acquistare i nuovi lattonzoli,avevo pensato di cambiare razza la large white arriva fino a 3q. di peso,ma non ne sono sicuro.qualcuno mi puo' consigliare,grazie in anticipo!!!

Cosa di vuoi fare con la carne?
Marco

La LW è una grandissima razza senza segreti per nessuno data la sua diffusione, ti consiglio di utilizzarla con fiducia, i pesi??? può andare molto in su, saluti, Mario

Landrace e Large White, sono le due razze suine "migliorate" per antonomasia, per quanto concerne la produzione del suino pesante ...entrambe presentano spiccate capacità alla salumificazione (in quanto sono PSE esenti ed hanno una conformazione muscolare "ottima" per la produzione di salumi di prestigio ) e incrementi ponderali giornalieri...sono molto "simili" sotto questi punti di vista . L'unica differenza che riesco a trovare tra le due razze è prevalentemente anatomica...la Landrace ha 16 vertebre dorsali anziché 13, quindi si presenta più "lunga"...per il resto, credo non cambi molto .

ma sei sicuro? mi sembra molto strano che animali della stessa specie abbiano un numero diverso di vertebre.
E gli incroci quante vertebre hanno?

P.S anche gli incroci non sono male, sono utilizzati per fare il prosciutto di Parma e quelli molto grandi per fare il culatello.

Certo la Landrace danese che noi chiamiamo italiana, da non confondere con quella belga, ha vertebre soprannumerarie che i selezionatori nel secolo scorso fissarono come carattere di razza, tale carattere è trasmesso nelle discendenze, saluti, Mario

quindi si incrocia la belga con il LW e non quella danese/italiana?