Re: varianti con la zucca
23/10/2014, 21:23
https://www.google.it/search?q=zucca+halloween&espv=2&biw=1536&bih=783&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=XlVJVO3TGYf8ywPtt4LADQ&ved=0CAYQ_AUoAQ&dpr=1.25#imgdii=_
finisce che i tuoi figli se la sognano la notte...
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Re: varianti con la zucca
24/10/2014, 16:31
Grazie Geo, anche questa è una variante di moda.
Personalmente questa festa alloctona non mi piace e non sprecherei una zucca buona per questo, però c'è di che ispirarsi. Però quella con Harry Potter mi sembra un fotomontaggio.
Personalmente questa festa alloctona non mi piace e non sprecherei una zucca buona per questo, però c'è di che ispirarsi. Però quella con Harry Potter mi sembra un fotomontaggio.
varianti con la zucca
29/10/2014, 18:35
L'autunno è tempo di zucche. In Italia ne abbiamo di tanti tipi, adatti a varie preparazioni in cucina.
Io sono abbastanza ignorante e mi limito a usarla per preparare una vellutata.
Aggiungo all'acqua la zucca fatta in pezzi, delle cipolle a pezzi, patate e carote. Un po' di sale.
Faccio cuocere per più di due ore e poi frullo con il minipimer.
Servo la vellutata con in filo di olio, parmigiano e crostini.
Io sono abbastanza ignorante e mi limito a usarla per preparare una vellutata.
Aggiungo all'acqua la zucca fatta in pezzi, delle cipolle a pezzi, patate e carote. Un po' di sale.
Faccio cuocere per più di due ore e poi frullo con il minipimer.
Servo la vellutata con in filo di olio, parmigiano e crostini.
Re: varianti con la zucca
29/10/2014, 19:05
Con la pentola a pressione faresti prima. 
Re: varianti con la zucca
09/11/2014, 23:33
Come mai cuocete la verdura così tanto ?
Io al massimo ci metto un ora partendo dall'acqua fredda e sulla stufa ....
Secondo me le verdure troppo cotte perdono troppo le loro qualità .... ovvio dipende dalle verdure
ma la zucca fa presto a cuocere carote e patate a pezzetti un poco di più ...
i legumi molto di più ma in genere li metto da soli e poi aggiungo le altre verdure ....
la pentola a pressione aiuta molto però se posso la evito .
Io al massimo ci metto un ora partendo dall'acqua fredda e sulla stufa ....
Secondo me le verdure troppo cotte perdono troppo le loro qualità .... ovvio dipende dalle verdure
ma la zucca fa presto a cuocere carote e patate a pezzetti un poco di più ...
i legumi molto di più ma in genere li metto da soli e poi aggiungo le altre verdure ....
la pentola a pressione aiuta molto però se posso la evito .
Re: varianti con la zucca
10/11/2014, 9:26
il meglio della verdura sarebbe la cottura a vapore o sbaglio
e' come chi cucina il cavolo intero epoi lo scartoccia, e chi lo trita crudo e poi lo cuoce, la differenza si nota
e' come chi cucina il cavolo intero epoi lo scartoccia, e chi lo trita crudo e poi lo cuoce, la differenza si nota
Re: varianti con la zucca
10/11/2014, 14:48
La zucca nella pentola a pressione ci mette 20 minuti, basta mettetla a pezzetti un po' piccoli .
Re: varianti con la zucca
10/11/2014, 22:12
Per me la zucca grigliata é il top , poi qualche risotto é D obbligo , al massimo ci scappa pure una marmellata ma non la gradisco molto preferisco cose aspre , poi si posson fare parecchi dolci essendo dolce si presta
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