Guardate che cosa ho raccolto nell'orto - i talli d'aglio. Che ne dite di questa prelibatezza ?
Oggi per pranzo preparo il condimento per pasta: talli d'aglio, leggermente sbollentati e ripassati in padella con salsiccia sbriciolata.

Pasta cotta e ormai mangiata .

Cos'é il gambo dell'aglio ? Se si, a che punto viene tagliato ? Cosa resta poi dell'aglio?
Ciao

Quello rosso è il peperoncino....

Ciao. I talli d'aglio sono i gambi dei scapi fiorali che vanno asportati per impedire la fioritura. Dell'aglio poi resta la pianta che alimenta il bulbo. Anzi che buttarli si può mangiare e dopo averli sbollentati diventano delicati con leggerissimo profumo d'aglio ( con l'acqua della bollitura innaffio le piante - ha l'odore terribile ).

Grazie JeanGabin. Il peperoncino rosso ha conferito la piccantezza alla pasta, invece il peperoncino verde ( l'ho aggiunto un'altra volta) - un profumo fantastico, ci è piaciuto di più .

Visto che ho l'impasto per pizza quasi maturo, stasera farò una pizza bianca con salsiccia e gli ultimi talli d'aglio .
Per il figlio, invece, la classica - rossa con mozzarella .

Cotta e mangiata anche la pizza .
Mi è stata ordinata ancora , meno male che non ho raccolto proprio tutti i talli... il tocco finale - il peperoncino verde .

Brava quando ci inviti

Grazie , ci ho messo ben tre anni per imparare e per modificare a modo mio la pizza a lunga maturazione... Devi sapere che il mio marito ha imparato a fare le pizze all'età di quindici anni nella pizzeria dei genitori e solo da poco mangia le mie pizze senza criticarli .
Siete tutti benvenuti (a proposito, mio marito condivide uno dei tuoi hobby / passione )