Sorgo e grano saraceno, come si cucinano?
04/03/2017, 11:53
Buongiorno a tutti, ho comprato del sorgo bianco e del grano saraceno decorticati ma non so come si cucinano. Li cuoceró separatamente: prima li devo mettere in ammollo? Per quanto tempo devono cuocere? Grazie mille
Re: Sorgo e grano saraceno, come si cucinano?
05/03/2017, 19:48
Io il grano saraceno lo mangio macinato insieme al mais, come polenta.
Re: Sorgo e grano saraceno, come si cucinano?
05/03/2017, 21:06
Interessante ... mai mangiato il sorgo 
Re: Sorgo e grano saraceno, come si cucinano?
15/03/2017, 19:10
Il sorgo, che si presenta con un chicco rotondeggiante di 2 - 3 mm, puo essere usato in sostituzione del riso e per la preparazione di contorni o zuppe al posto (o assieme, nel caso di zuppe) di cereali quali orzo farro miglio, ecc... .
Il tempo di cottura varia da 15/20 minuti a 40 minuti, a seconda che lo si lasci in ammollo per un paio dore o no.
Una cosa interessantissima sono le sue proprieta nutrizionali, simili alla piu nota (e costosa) quinoa.
Ciauz
Il tempo di cottura varia da 15/20 minuti a 40 minuti, a seconda che lo si lasci in ammollo per un paio dore o no.
Una cosa interessantissima sono le sue proprieta nutrizionali, simili alla piu nota (e costosa) quinoa.
Ciauz
Re: Sorgo e grano saraceno, come si cucinano?
18/03/2017, 21:29
... che poi la quinoa manco mi piace ahhah 
Alcune cose sono difficili da trovare nei negozi "normali" ad esempio la cicerchia, poi bisogna trovare il modo di cottura adeguato
altrimenti sono indigesti!
Alcune cose sono difficili da trovare nei negozi "normali" ad esempio la cicerchia, poi bisogna trovare il modo di cottura adeguato
altrimenti sono indigesti!
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