E' il periodo di fioriture dell' acacia (robinia pseudoacacia) e perché non approfittarne?



Fase 2


fase 3


buon appetito!

L'aspetto sembra ottmo: come li prepari?

E' molto semplice, la pastella è simile a quella per fare le frittelle di fiori di zucca, con un po' meno sale.
Acqua e farina.....
Poi si uniscono i fiori lavati e si friggono...

Una spolverata di zucchero a velo e il gioco è fatto.

Ma i fiori devono staccare o si mette tutta l'infiorescenza ?

tutta l'infiorescenza facendo attenzione che a volte ci sono invitati non graditi

Si, può capitare magari qualche formichina....
ma in fondo sono tutte proteine!

e come la robinia si possono mangiare le mazze di fiori di sambuco che ci sono in questo periodo

A suo tempo, quest'anno ho provato, con una ricetta trovata su internet e beh... non so cosa abbia sbagliato ma.... è venuto un po' una schifezza, mi sono fermata alla terza!