riso con erbe selvatiche

Domenica ho fatto il riso con queste erbe:
"carletti" ovvero silene

ortica

erba cipollina, cime del luppolo da noi dette "bruscandoli", cime di alliaria

Si lessano in acqua bollente, si tritano si buttano in una padella con dell'olio evo
un pò di sale e il riso a scelta bollito a parte.
Semplice e buonissima...

Cavolo Brava

buonissimo il luppolo, mi piace un sacco.....

Chissà quante erbe ci sono ... è che non le conosco tutte ... già per l'allaria il mio uomo
s'è messo in allarme ... aveva paura che l'avvelenassi

libellula69 ha scritto:Chissà quante erbe ci sono ... è che non le conosco tutte ... già per l'allaria il mio uomo
s'è messo in allarme ... aveva paura che l'avvelenassi

Se avete qualche ricetta postatela anche voi con fotooooooo!

https://www.youtube.com/playlist?list=PLcGyMEOYFqJdPCxLAvVJlDPZNtMEVy58W


A proposito di erbe, penso che sia uno dei migliori esperti in materia.....

Interessante ...

libellula69 ha scritto:Domenica ho fatto il riso con queste erbe:
"carletti" ovvero silene

DSC02927.JPG

ortica

DSC02928.JPG

erba cipollina, cime del luppolo da noi dette "bruscandoli", cime di alliaria

DSC02929.JPG

Si lessano in acqua bollente, si tritano si buttano in una padella con dell'olio evo
un pò di sale e il riso a scelta bollito a parte.
Semplice e buonissima...

Ho mangiato "risotto" con la prima erba che mi sembra quella che qui chiamiamo "Grisol" o "Sclopit"...dipende dalle parlate.
L'ho mangiato anche con le cime del luppolo anche qui dette "bruscandoli" ma in friulano "Vitisons" ed anche "Ortisons"
La tua idea mi sembra più ricca di sapori ed é quindi un'idea che passerò alla mia "controsorte"!
Complimenti.
Ciao

anche io faccio il risotto con l'ortica, però non la faccio saltare con l'olio. Preparo il risotto normalmente con un trito di cipolla fatta appassire in olio evo o burro, poi metto il carnaroli, lo faccio tostare e sfumare con il vino bianco . Dopo qualche minuto aggiungo l'ortica tritata finemente e si cucina insieme al riso. Cucinare aggiungendo brodo vegetale ; alla fine volendo si può mantecare con una noce di burro. Rimane un piatto morbido e delicato.

Potremmo dire il classico risotto ma con l'ortica! So che qualcuno lo fa anche con le fragole o le viole ...
se avete qualche idea per cucinare con questa pianta che ho acquistato come "liquerizia" :
non avendo mai visto una pianta di liquerizia io pensavo fosse veramente liquerizia invece
è Elicriso - Helichrysum italicum ! http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/aromatiche/elicriso.htm
Devo dire che emana un profumo di liquerizia buonissimo!