Ricette...ricette...ricette

HUMMMMMMMMMMMM......buonissime 'ste ricettine.......accontento Susanna con la Pappa al pomodoro...tipica ricetta fiorentina:
In un tegame con olio e.v.o. metti una bella cipolla rossa tagliata a fettine ,uno spicchio d'aglio,fai scaldare piano piano x insaporire .....poi ci metti dei pomodori sbucciati tagliati a pezzettini...(meglio se fiorentini)altrimenti quelli che hai,una bella manciata di basilico e fai cuocere un 10 min.poi ci metti del pane raffermo tagliato a fettine e del brodo vegetale.
Fai bollire fino a che non si disfa il tutto a "pappa"......(cerca di essere brava nel giudicare la quantità di pane e liquido).
Se la fai il giorno ...la sera la riscaldi....che è meglio....la impiatti e condisci con olio buono ,pepe e parmigiano e hummmmmmmm......buon appetito.
ciao silvia
A proposito se volessi seminare il cavolo nero Tu.....ti potrei spedire dei semi......ciao!!

Silvia grazie, tra stasera e domani la faccio e ti dico. baci

elmo ha scritto:bentornata dalmar ....ti è riuscita la caponata con il cioccolato che ti ho postato? ciao Elmo

macchè Elmo, spiacente deluderti, ma quest'anno le melanzane sono state trasformate tutte in polpette...perchè al mio cucciolotto americano di appena 2 anni, piacevano molto, soprattutto quando le dividevamo in quattro con la forchetta facendo....zanchete....zanchete! Un divertimento sentirlo ridere! E poi le polpette sono davvero meravigliose! Ma la farò eh...prima o poi.

Wowwww Silvia quella pappa è da ...libidine. Non l'ho mai provata a fare, ma penso sia arrivato il momento. La ribollita non mi faccio venire la tentazione, perchè non avendo il cavolo nero, sarebbe come fare l'arrosto ....senza carne!
Baci a tutti
Mari

Ciao Mari....anche x te è valida la stessa proposta che ho fatto a Susanna....se volete vi spedisco i semi del cavolo nero??lo faccio volentieri.....
ciao.....

Ieri ha fatto la SCHIACCIATA CON L'UVA..dolce tipico fiorentino,è fatto con la pasta del pane,rimpastato con olio e zucchero....e rifatto riposare un'oretta.
Poi si tira una sfoglia di 1/2 cm,ci si mette l'uva da vino chiccata e mescolata con dello zucchero facendo uno strato pari,poi altra sfoglia un po' + sottile,e altra uva...ma meno.
Si spennella sopra con dell'olio(scusate....prima di mettere l'uva sopra),poi si inforna a 180'
x cica 40 min. deve avere un bel colore sopra.......lasciatela raffreddare.....sopra agg. dello zucchero semolato.
Provatela è buonissima........ciao ciao silvia

silviacianf ha scritto:Ciao Mari....anche x te è valida la stessa proposta che ho fatto a Susanna....se volete vi spedisco i semi del cavolo nero??lo faccio volentieri.....
ciao.....

Ieri ha fatto la SCHIACCIATA CON L'UVA..dolce tipico fiorentino,è fatto con la pasta del pane,rimpastato con olio e zucchero....e rifatto riposare un'oretta.
Poi si tira una sfoglia di 1/2 cm,ci si mette l'uva da vino chiccata e mescolata con dello zucchero facendo uno strato pari,poi altra sfoglia un po' + sottile,e altra uva...ma meno.
Si spennella sopra con dell'olio(scusate....prima di mettere l'uva sopra),poi si inforna a 180'
x cica 40 min. deve avere un bel colore sopra.......lasciatela raffreddare.....sopra agg. dello zucchero semolato.
Provatela è buonissima........ciao ciao silvia

mi piace questa ricetta però non la capisco bene

uva chiccata?? cosa è..
nella parte superiore c'è l'uva o la pasta??
magari se metti alcune foto

io ho l'uva fragola pensi che nfada bene??
ciao Nino

scusa nino......ora faccio la foto......chiccata .....sta' x schiccata.......la pasta c'è
sotto...poi strato d'uva......(anche fragola va benissimo)altro strato di pasta e altra uva.....chiudere bene lateralmente con le dita......
scusatemi ma non rileggo mai dopo scritto.....perdonatemi!!!!
corro a fare la foto....aspetta nino!!!!!!!!!!!!!! .....

Eccola....se poi hai altri dubbi.......CHIEDI!!!!!ciao

grazie
ok perfetto ora mi è più chiara la situazione ..
appena posso la farò
ciao
nino

per piacere....
postate la ricetta delle polpette di melanzane, sento che devono essere fantastiche!!
ho ancora tante melanzane e siamo un po' stanchi di parmigiana...
grazie
matilde

lavieestbelle ha scritto:per piacere....
postate la ricetta delle polpette di melanzane, sento che devono essere fantastiche!!
ho ancora tante melanzane e siamo un po' stanchi di parmigiana...
grazie
matilde

Che fortuna Matilde...stavo per andarle a fare, anzi a spolparle e prepararle per domani.
Io trovo che le polpette di melanzane sono favolose. Quest'estate le ho fatte tante volte, perchè piacciono molto a mia figlia, a suo marito ( americano) e al mio cucciolotto...e a tutti noi...Ma vabbè... eccoti la ricetta. Molti lessano le melanzane, io ho trovato un sistema alternativo che funziona molto bene. Divido le melanzane con tutta la buccia a metà e le incido bene con il coltello. Le faccio cuocere per 10 minuti al microonde, alla massima temperatura. Una volta raffreddate con un cucchiaio le libero della buccia, a questa polpa aggiungo uova, parmigiano, aglio, basilico, pane ammollato e schiaccio tutto molto bene con le mani. Dopodichè gli dò la forma di polpette e le passo nel pangrattato. A questo punto o le friggi e le fai cuocere in forno. Certo che fritte....si sente il profumo del basilico che si sprigiona nell'aria con il calore!!!! E'... proprio il profumo dell'estate. A proposito io l'anno scorso ne avevo fatte un pò e mi avanzavano...allora le ho congelate...non ti dico quando le ho fritte in inverno. Come dice Carmen? Gnam! Gnam. Fammi sapere. Ciao M.