Salve per caso qualcuno sa dirmi qualche ricetta per preparare il pesto di tartufi?
Grazie.

Buongiorno Nepal,
con lo scorzone, per condire circa 400 gr di pasta lo faccio così:
200 gr di tartufo tagliuzzato e pestato nel mortaio con 2 spicchi di aglio;
unire tre filetti di acciuga, 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b.;
cuocere a bagnomaria, mescolando per 5 minuti.
Ciao, Gianni