Ciao,
io semplicemente faccio seccare molto bene al sole i peperoncini (tipo diavolicchio),
poi li apro e li faccio ulteriormente asciugare in forno a temperatura bassissima,
dopodichè preparo i contenitori con l'olio e i peperoncini spezzettati.
Per la quantità devi andare a tentativi, in ogni caso il peperoncino fatto seccare in
questo modo non fermenta e non irrancidisce.
