muffins
02/06/2013, 21:06
Lievito chimico in polvere
6 gr
Burro
150 gr
Cacao in polvere
amaro 70 gr
latteintero 180 ml
Sale
1 gr
Uova4
Zucchero
300 gr
Bicarbonato
2 gr
Farina
300 gr
Cioccolato
fondente grattugiato 100 gr
patata lessa grande
montate burro zucchero e poi uova aggiungere il resto e cuocete a 160 per 20 minuti buoni
6 gr
Burro
150 gr
Cacao in polvere
amaro 70 gr
latteintero 180 ml
Sale
1 gr
Uova4
Zucchero
300 gr
Bicarbonato
2 gr
Farina
300 gr
Cioccolato
fondente grattugiato 100 gr
patata lessa grande
montate burro zucchero e poi uova aggiungere il resto e cuocete a 160 per 20 minuti buoni
Re: muffins
22/06/2013, 17:37
Quando li fai, posta una foto. Grazie.
Re: muffins
01/07/2013, 20:03
anche io ho una mia versione, vengono morbidissimi:
Muffin ricotta e cioccolato
dosi per ca. 12 muffin:
250 g di farina 00
140 g zucchero
70 g burro molto morbido
120 g di ricotta
80 ml di latte freddo
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g di gocce di cioccolato fondente
2 uova
In una terrina si amalgamano gli ingredienti , alla fine si aggiungono le gocce di cioccolato e si mescola delicatamente formando un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare gli stampini e riempirli per 2/3.
Muffin ricotta e cioccolato
dosi per ca. 12 muffin:
250 g di farina 00
140 g zucchero
70 g burro molto morbido
120 g di ricotta
80 ml di latte freddo
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g di gocce di cioccolato fondente
2 uova
In una terrina si amalgamano gli ingredienti , alla fine si aggiungono le gocce di cioccolato e si mescola delicatamente formando un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare gli stampini e riempirli per 2/3.
- Allegati
-
Re: muffins
01/07/2013, 20:05
Infornare i muffins in forno preriscaldato a 180° per 20-25 min.
- Allegati
-
Re: muffins
01/07/2013, 20:05
scusate la qualità delle foto, ma ero assediata dagli squaletti! 
Re: muffins
02/07/2013, 8:41
Complimenti devono essere davvero buoni. Se non sbaglio c'è anche la variante con la frutta 
Re: muffins
02/07/2013, 10:59
Buoni ,io uso più o meno la tua ricetta ,ma senza ricotta,cosí li proverò alla prima occasione
,io uso più o meno la tua ricetta ,ma senza ricotta,cosí li proverò alla prima occasione
Re: muffins
02/07/2013, 15:14
praticamente un po tutti abbiamo l ingrediente anomalo, patata , ricotta, dalle mie parti anche la zucchina , tutti per un umile scopo renderli morbidi e più conservabili e per molti versi anche più leggeri delle ricette originali
Re: muffins
03/07/2013, 10:30
Complimenti devono essere davvero buoni. Se non sbaglio c'è anche la variante con la frutta
Volendo si possono sostituire le gocce con uvetta ammolllata e strizzata o pezzetti di frutta,però a me piace di più il profumo di quelli alla cioccolata
. Con i muffins non c'è limite alla fantasia!
Re: muffins
03/07/2013, 12:30
milli ha scritto:Complimenti devono essere davvero buoni. Se non sbaglio c'è anche la variante con la frutta
Volendo si possono sostituire le gocce con uvetta ammolllata e strizzata o pezzetti di frutta,però a me piace di più il profumo di quelli alla cioccolata
Con i muffins non c'è limite alla fantasia!
io li ho visti addirittura col macinato pensa te
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