Insalata con uova di quaglia.

Che ne dite della mia insalata con le uova di quaglia sott'aceto?
Non sembra bella?

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Sembra molto gustosa!

ciao mi dai la ricetta delle uova sott aceto?

andreeacornea ha scritto:ciao mi dai la ricetta delle uova sott aceto?

3/4 aceto
1/4 vino ( se vino e aceto sono rossi le uova si colorano un poco)
faccio bollire con aromi (chiodi di garofano, peperoncino secco intero, pepe nero in grani, bacche di ginepro)
metto le uova bollite e sbucciate in un vasetto sterilizzato,con uno spicchio di aglio al centro, coperte con foglie d'alloro, e ci verso sopra il tutto caldo.
Metto a riposare x 15 giorni e poi le consumo.
Se l'aceto è forte(e a me piace così) meglio accompagnarle con altre pietanze, come l'insalata.

Ora le sto facendo in salamoia. E vorrei provare in seguito sott'olio.

Ciao, Andrea.

Grazie ci provero

E ieri sera ho provato le uova di quaglia in salamoia come ingrediente per una pizza con pomodori olive e gorgonzola.
Anche se la base era di quelle preparate, la pizza è venuta molto buona e secondo me era anche bella.

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Complimenti! Molto appetitosa

Molto appetitosa complimenti

io sulla pizza le metto crude prima di cuocerla è molto buona

tropbon ha scritto:io sulla pizza le metto crude prima di cuocerla è molto buona

Alla prima occasione la provo di sicuro. Ciao.