caramelle morbide

lo ammetto in parteza le ho fatte poche volte non sono amante di caramelle ma i miei guginetti hanno sempre graCaramelle di succo di frutta
10 cucchiai di succo di frutta o una spece di purea di frutta esteticamente saranno piu brutte ma di sapore guadagnano
200 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
12 g di fogli di gelatina alimentare

Metto in acqua fredda i fogli di gelatina. Nel frattempo porto ad ebollizione il succo di frutta con il succo di limone e lo zucchero. Faccio bollire per cinque minuti, poi a fiamma spenta, aggiungo i fogli di gelatina ammorbiditi e mescolo bene. Verso subito il composto negli stampini quelli dei cioccolatini in silicone e metto in frigo per un paio d’ore. Quando estraggo le caramelle, prima di riporle in barattolini ermetici le rotolo nello zucchero semolato.

Ciao, posso chiederti se conosci la ricetta della crema mou? magari per arricchire una farcitura o per spalmarla sul pane?

milli ha scritto:Ciao, posso chiederti se conosci la ricetta della crema mou? magari per arricchire una farcitura o per spalmarla sul pane?

si ora ti faccio un post

grazie, ho visto il post, sei stato molto gentile.

milli ha scritto:grazie, ho visto il post, sei stato molto gentile.

di nulla solo per questo

Amo cucinare, ho provato di tutto ma non ho mai pensato a fare le caramelle! Stupendo, provo appena possibile...

Non ho gli stampini per cioccolatini. Se verso la miscela in un tegame rettangolare e poi taglio a quadratini, va bene?

Valentinus ha scritto:Non ho gli stampini per cioccolatini. Se verso la miscela in un tegame rettangolare e poi taglio a quadratini, va bene?

si si va bene lo stesso , ho anche la ricetta di quelle dure ma devo recuperarla poiche non le preparo mai (io e le caramelle non andiamo d accordo )