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Messaggio |
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thomasdelgreco
Iscritto il: 09/04/2011, 18:40
Messaggi: 2439
Località: gioia s (CE）
Formazione: accademia di belle arti
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lo ammetto in parteza le ho fatte poche volte non sono amante di caramelle ma i miei guginetti hanno sempre graCaramelle di succo di frutta
10 cucchiai di succo di frutta o una spece di purea di frutta esteticamente saranno piu brutte ma di sapore guadagnano
200 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
12 g di fogli di gelatina alimentare
Metto in acqua fredda i fogli di gelatina. Nel frattempo porto ad ebollizione il succo di frutta con il succo di limone e lo zucchero. Faccio bollire per cinque minuti, poi a fiamma spenta, aggiungo i fogli di gelatina ammorbiditi e mescolo bene. Verso subito il composto negli stampini quelli dei cioccolatini in silicone e metto in frigo per un paio d’ore. Quando estraggo le caramelle, prima di riporle in barattolini ermetici le rotolo nello zucchero semolato.
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"Non è il cemento, non è il legno, non è la pietra, non è l'acciaio, non è il vetro l'elemento più resistente. Il materiale più resistente nell'edilizia è l'arte."
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| 06/06/2013, 9:56 |
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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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Ciao, posso chiederti se conosci la ricetta della crema mou? magari per arricchire una farcitura o per spalmarla sul pane?
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 06/06/2013, 10:45 |
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thomasdelgreco
Iscritto il: 09/04/2011, 18:40
Messaggi: 2439
Località: gioia s (CE）
Formazione: accademia di belle arti
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milli ha scritto: Ciao, posso chiederti se conosci la ricetta della crema mou? magari per arricchire una farcitura o per spalmarla sul pane? si ora ti faccio un post
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"Non è il cemento, non è il legno, non è la pietra, non è l'acciaio, non è il vetro l'elemento più resistente. Il materiale più resistente nell'edilizia è l'arte."
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| 06/06/2013, 10:59 |
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milli
Sez. Suini
Iscritto il: 23/09/2009, 16:47
Messaggi: 9972
Località: Emilia
Formazione: laurea umanistica, esperienza in sala parto suini e fecondazione artificiale
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grazie, ho visto il post, sei stato molto gentile.
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L'esperto è una persona che ha fatto in un campo molto ristretto tutti i possibili errori.(Niels Bohr)
Più la caduta di un Impero è vicina, più le sue leggi sono folli. Cicerone
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| 10/06/2013, 16:44 |
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thomasdelgreco
Iscritto il: 09/04/2011, 18:40
Messaggi: 2439
Località: gioia s (CE）
Formazione: accademia di belle arti
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milli ha scritto: grazie, ho visto il post, sei stato molto gentile. di nulla solo per questo 
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| 10/06/2013, 17:34 |
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Valentinus
Iscritto il: 05/01/2012, 16:38
Messaggi: 722
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Amo cucinare, ho provato di tutto ma non ho mai pensato a fare le caramelle! Stupendo, provo appena possibile...
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| 10/06/2013, 17:39 |
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Valentinus
Iscritto il: 05/01/2012, 16:38
Messaggi: 722
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Non ho gli stampini per cioccolatini. Se verso la miscela in un tegame rettangolare e poi taglio a quadratini, va bene?
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| 10/06/2013, 17:50 |
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thomasdelgreco
Iscritto il: 09/04/2011, 18:40
Messaggi: 2439
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Formazione: accademia di belle arti
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Valentinus ha scritto: Non ho gli stampini per cioccolatini. Se verso la miscela in un tegame rettangolare e poi taglio a quadratini, va bene? si si va bene lo stesso , ho anche la ricetta di quelle dure ma devo recuperarla poiche non le preparo mai (io e le caramelle non andiamo d accordo )
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| 10/06/2013, 21:04 |
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