Bistecchine di Maiale col cavolo Nero
30/01/2014, 13:24
BISTECCHINE DI MAIALE COL CAVOLO NERO
° 4 bistecchine di maiale (nella lombata) da circa 200 g. l' una
°Cavolo nero circa 400 g.
°1 bicchiere di vino rosso
° 1 ciuffo di prezzemolo
° 2 spicchi d' aglio
°Semi di finocchio
° Olio d' oliva
° Sale e pepe
Pulite e lavate il cavolo nero e mettetelo a lessare in acqua bollente e salata per una mezz' ora.
Nel frattempo rosolate le braciole in 4 cucchiai di olio insieme ai due spicchi d' aglio interi, al prezzemolo tritato e un pizzico di semi di finocchio.Quando avranno preso colore unite il vino ,salate,pepate e proseguite la cottura a fuoco basso e a tegame coperto.
Quando il vino si sarà quasi del tutto ritirato togliete le bistecchine dal tegame e nel sughetto rimasto mettete a insaporire il cavolo già lessato e tagliato a listerelle sottili. Dopo una decina di minuti rimettete il maiale nel tegame insaporite bene il tutto e servitelo ben caldo.
° 4 bistecchine di maiale (nella lombata) da circa 200 g. l' una
°Cavolo nero circa 400 g.
°1 bicchiere di vino rosso
° 1 ciuffo di prezzemolo
° 2 spicchi d' aglio
°Semi di finocchio
° Olio d' oliva
° Sale e pepe
Pulite e lavate il cavolo nero e mettetelo a lessare in acqua bollente e salata per una mezz' ora.
Nel frattempo rosolate le braciole in 4 cucchiai di olio insieme ai due spicchi d' aglio interi, al prezzemolo tritato e un pizzico di semi di finocchio.Quando avranno preso colore unite il vino ,salate,pepate e proseguite la cottura a fuoco basso e a tegame coperto.
Quando il vino si sarà quasi del tutto ritirato togliete le bistecchine dal tegame e nel sughetto rimasto mettete a insaporire il cavolo già lessato e tagliato a listerelle sottili. Dopo una decina di minuti rimettete il maiale nel tegame insaporite bene il tutto e servitelo ben caldo.
Re: Bistecchine di Maiale col cavolo Nero
01/02/2014, 8:29
Questa ricetta la provo. Grazie.
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