Ai campani: ragù alla napoletana
23/02/2018, 21:33
Benritrovati
ho dell'ottima canre di manzo di masseria e intendo preparare il ragù alla napoletana. Ho visto varie ricette in internet, ma vorrei chiederlo a voi per esperienza diretta: mi suggerite la giusta ricetta?
grazie
P
ho dell'ottima canre di manzo di masseria e intendo preparare il ragù alla napoletana. Ho visto varie ricette in internet, ma vorrei chiederlo a voi per esperienza diretta: mi suggerite la giusta ricetta?
grazie
P
Re: Ai campani: ragù alla napoletana
25/02/2018, 21:00
Cosa avrebbe di diverso dal ragù alla bolognese?
Re: Ai campani: ragù alla napoletana
27/02/2018, 10:14
Il ragù alla bolognese si prepara con la carne trita, quello alla napoletana con pezzi di carne (e anche su questo vorrei sapere quale sarebbe il taglio migliore da usare). So che la cottura è molto lenta e lunga.
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