Melaverde e il Cappone di Morozzo

Qualcuno ieri ha visto la suddetta trasmissione e il relativo servizio sui capponi?
Parlava della castrazione a 3 mesi e successiva macellazione a 7!
Se non sbaglio Naturaliter aveva un Morozzo: che fine ha fatto?

Informazioni sul cappone di Morozzo:
http://www.agraria.org/polli/morozzo.htm
Marco

Io ho visto solo la seconda parte del servizio sui capponi di Morozzo, conosco anche l'allevatore da cui anni fa' avevo preso anche capponi.

Il disciplinare dovrebbe indicare un'età della macellazione almeno di 220 giorni.

Sì, ho ancora una gallina che vive in gruppo di Bionde Piemontesi.

G.

Grazie ad entrambi e rileggendo il vecchi thread

GiulianoSerafini ha scritto:Il problema delle Morozzo è che è difficile trovarne i maschi visto che gli esuberi sono tutti capponati!

mi chiedevo se ti fossi attivato nella ricerca del maschio e tentare autonomamente la riproduzione, sempre se ciò sia possibile.

Al momento non ho maschi, ma non è così difficile recuperarne, se avessi più spazio poteri dedicarmi a più razze, compresa questa.

Le Morozzo essendo tipologie rustiche richiedono un allevamento di tipo estensivo infatti il numero di capi che possono allevare gli allevatori che fanno parte del consorzio è limitato.

G.

Naturaliter ha scritto:Le Morozzo essendo tipologie rustiche richiedono un allevamento di tipo estensivo infatti il numero di capi che possono allevare gli allevatori che fanno parte del consorzio è limitato.
G.

Si Giuseppe, questo l'avevo appreso anche dal servizio di Melaverde, ma mi chiedevo se avendo entrambi i "genitori" fossi possibile farsi in casa i capponi o se vi fosse qualche limitazione di tipo giuridica (copyright ecc.) ma confermandomi che i maschi comunque si trovano, allora credo non vi siano problemi.

kembol ha scritto:

Naturaliter ha scritto:Le Morozzo essendo tipologie rustiche richiedono un allevamento di tipo estensivo infatti il numero di capi che possono allevare gli allevatori che fanno parte del consorzio è limitato.
G.

Si Giuseppe, questo l'avevo appreso anche dal servizio di Melaverde, ma mi chiedevo se avendo entrambi i "genitori" fossi possibile farsi in casa i capponi o se vi fosse qualche limitazione di tipo giuridica (copyright ecc.) ma confermandomi che i maschi comunque si trovano, allora credo non vi siano problemi.

Gli allevatori del consorzio non sono favorevoli a cedere riproduttori infatti, ciò di cui mi resi conto anche all'epoca di quando mi informai in quelle zone.

I capponi di Morozzo vengono venduti inanellati e con un certificato identificativo dell'allevatore.

Chiunque a casa sua può, avendo dei riproduttori, produrre i capponi però non può commercializzarli ufficialmente come tali in quanto il prodotto è tutelato, a questo servono i presidi Slow food, proprio per offrire garanzie che il prodotto provenga da un dato luogo e sia stato ottenuto con certe metodiche.
Spero di essermi spiegato meglio.

G.

Naturaliter ha scritto:Spero di essermi spiegato meglio.
G.