La Livornese bianca è un ottima ovaiola potendo raggiungere senza problemi punte di 250 300 uova a patto che alimentazione, stabulazione e clima in cui viene allevata permettano di estrinsecare pienamente le sue qualità genetiche .
In condizioni rurali estensive queste produzioni possono ridursi ed in caso di stress climatici o patologici si possono avere periodi di fermo nella deposizione .
Il gallo da abbinare a queste galline è sicuramente di analoga razza e di analoga colorazione .
Non danno invece risultati positivi incroci con altre razze o con altre colorazioni della stessa razza Livorno.
_________________Dobbiamo avere più coraggio di guardare la realtà, così ci farà meno paura. Alessio Z.