La Livornese bianca è un ottima ovaiola potendo raggiungere senza problemi punte di 250 300 uova a patto che alimentazione, stabulazione e clima in cui viene allevata permettano di estrinsecare pienamente le sue qualità genetiche .
In condizioni rurali estensive queste produzioni possono ridursi ed in caso di stress climatici o patologici si possono avere periodi di fermo nella deposizione .
Il gallo da abbinare a queste galline è sicuramente di analoga razza e di analoga colorazione .
Non danno invece risultati positivi incroci con altre razze o con altre colorazioni della stessa razza Livorno.

Avrei bisogno di un altro aiuto. Non so chi contattare per comprarle! Vorrei 20 capi e 1 gallo di Livornese Bianca! Conoscete qualcuno? Io sono di Montaldo Torinese un paesino nei pressi di Torino. Grazie!!