Allevamento ovaiole..

Salve a tutti volevo qualche informazione e delucidazione sull'allevamento delle ovaiole, da dire che mio zio ha già una partita iva agricola ed è già iscritto alla camera di commercio, volevo sapere per creare un allevamento di 160 galline ovaiole biologiche quanti m2 servono sia in ricovero che in pascolo?E oltre questo volevo sapere lo stoccaggio e l'imballaggio delle uova se poteva essere adibito ad un locale o no o come funziona questa cosa ? E parlando di vendita a chi posso vendere le mie uova a tutti? Ringrazio in anticipo chi mi potrà aiutare ho letto molte cose e non ho capito molto bene.

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Il biologico lo si ottiene dopo 5 anni e rispettando un disciplinare .non si parte con la certificazione bio .
Poi come mai 160 ?