Bresse bianca industriale

a me pare di averla vista sempre chiara ma non conosco lo standard percio

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la bresse gauloise

il faut distinguer deux sortes de voilailles de bresse.
la poule de bresse originale,sèlectionnèe selon le standard de la société centrale d' avicolture de france,afin de concourir dans les exposition nationales et internationales.
le poulet de bresse destiné à l' industrie agro-alimentaire et bènèficiant d' un Appellation d' origine controlee depuis 1957

io non ho parlato di ibrido ma di razza credo che sia la stessa cosa accaduta con la razza livornese
il motivo dunque è lampante.

Hai ragione, infatti la distinzione è tra la razza che ha diverse colorazioni per le esposizioni e concorsi,
mentre quella DOC è esclusivamente quella con colorazione bianca, cresta rossa ben formata e zampe bluastre....

http://fr.wikipedia.org/wiki/Poule_de_Bresse

Parlano di produzione annua di 1.500.000 di capi, in 250 allevatori, su una superfice di km 100 X 40

Ciao

ho trovato questa discussione e mi sembra che la persona sia più che attendibile.Abbiate pazienza non sono capace di caricare il link così ve lo scrivo
cocincina.freeforumzone.leonardo.it/discussione.aspx?idd=9957075

La Bresse di razza prevede 4 colorazioni nera, bianca, grigia( fioccata argento ), blu
Si tratta di polli dal tipico aspetto mediterraneo slanciato ( orecchioni bianchi , zampe blu, pelle bianca uova bianche ).


Per esigenze commerciali e di mercato il pollo originale poco si prestava alle esigenze delle moderne pollerie e rosticerie.

Fu quindi prodotto l'ibrido commerciale per la produzione del pollo di Bresse .
Si tratta di un meticcio in cui figurano come parents Il Bresse bianco e l' Australorp bianco. ( non è comunque chiaro se figurano ulteriori razze nella formula di meticciamento)

E' facile quindi distinguere l'ibrido dalla razza per la differenza di colore dell'orecchione e per la notevole differenza di mole .


Di razza orecchione bianco bluastro, raramente screziato di rosso, occhio scuro forma snella mediterranea


Non di razza orecchione rosso, forme classiche del pollo intermedio a duplice attitudine, occhio giallo

Naturalmente un certo numero di meticci sfuggono alle regole generali e somigliano più ad una o all'altra forma alternativa.
Questo in ragione di una certa mancanza di metodo nel tenere separate le due cose nettamente.




Il peso raggiunto dall'ibrido commerciale è del tutto sovrapponibile a normali ibridi 2,8-3,0 Kg femmine 3,2- 3,4 Kg maschio

Qui sotto meticci ( ibridi) Bresse destinati alla produzione.

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Il pollo Bresse al di fuori del suo territorio classico di allevamento perde la connotazione Bresse e diventa Bresse _Gauloise.questo per questioni commerciali e di tutela del marchio


La razza Gauloise è un altra razza cosa che nulla ha in comune con la nostra Bresse .
La Gauloise ha una sola colorazione che è la collo oro ed è la razza rappresentativa francese .

http://www.agraria.org/polli/gauloise.htm


Maricri asseriva quindi il giusto in questa discussione .

Foto e disegni della razza Bresse nelle quattro colorazioni riconosciute nello standard

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e infine la luce!ringrazio il moderatore Alessio Zanon per aver fatto chiarezza e risposto alla mia domanda.Grazie anche agli altri utenti per il loro sarcasmo oltremodo apprezzato...gentilissimi.

maricri ha scritto:e infine la luce!ringrazio il moderatore Alessio Zanon per aver fatto chiarezza e risposto alla mia domanda.Grazie anche agli altri utenti per il loro sarcasmo oltremodo apprezzato...gentilissimi.

Vabbè dai, sarcasmo "costruttivo", io non sapevo esistesse un ibrido, come detto dal Dott. Zanon, infatti nel mio primo
intervento ho detto appunto "a meno che non sia un ibrido, ma ho i miei dubbi"....
Grazie comunque del post, molto interessante.

A bientot