Salve.
In un noto programma culinario hanno cucinato delle quaglie della varietà siberiana, indicandola, tra l'altro, come una prelibatezza.
Di cosa si tratta?

http://www.uccellidaproteggere.it/Le-sp ... DI-QUAGLIE

sembra che siano questi ne ho sentito parlare.

Si può allevare?

Non credo che si pio allevare senza permesso speciale , e siccome è un uccello protetto in Italia non credo che si può cucinare quindi non credo che si parla di crex crex che è più una starne che una quaglia. Dei uccelli migranti che passano per siberia ne sono tanti, delle quaglie c'è la coturnix japonica, parente con le coturnix coturnix (europea). Altra quaglia ''siberiana'' non ho presente. Puo essere che la ''quaglia siberiana'' e il nome del piatto e usano la comunissima quaglia d'allevamento? perché sinceramente non ho mai sentito nemmeno di mutazioni chiamate siberiana.....

Il re di quaglie non è una quaglia tanto meno un fasianide. E' della famiglia dei rallidi a cui appartengono anche Gallinella d'acqua, Folaga e Porciglione.