vorrei capire cosa mi conviene fare.. vitelli, vitelloni, manze?
venderle al macello e basta? senza autoconsumo.. potrebbe saltarne fuori qualcosa?

scordatelo!

quindi dovrei per forza vendere a privati? a quanto fare pagare la carne? quanti sono i costi di macellazione?

con 2 capi prima che ti paghi le spese della tettoia e tutto, ai prezzi di oggi ti vanno 5/6anni ,

sul fatto dei prezzi di vendita , e' una scelta che va al di la delle intenzioni del forum , e dovrebbe essere una scelta di chi alleva, nei limiti che la legge imporrebbe..

Dalle mie parti si vendono pacchi famiglia dai 3 kg in su di tagli misti intorno ai 10 euro al kg. le spese di macellazione tutto compreso trasporto macellazione cella e sezionamento siamo intorno ai 300 euro

qui in tv fanno pacchi sottovuoto porzionati a 500g a 8,5 euro al kg misti di piemontese..

poi cmq calcola che da privato nn lo puoi fare cmq

a e quello che fate in veneto , nel resto di italia poco importa

beh, per le spese della tettoia riuscirei a sostenerle anche se non me la ripago subito..


scusa ma questo discorso non l'ho mica capito..

per la vendita carne e costi proverò a sentire i macellai della zona..

in pratica la vendita tra privati di carne sarebbe vietata...

vietata? in pratica se io faccio macellare la carne e poi vendo i tagli ai miei parenti è vietato?

si è vietato, comunque anche dalle mie parti fanno cosi e non solo ai parenti