buonasera a tutti, appena iscritto
cerco consigli per provare a recuperare circa 400 litri di vino "spunto" (gaglioppo), appena analizzato con questi risultati:
PH 3,39
gradazione alcolica 11,82
acidità totale 8,9 g/l
acidità volatile 2,74 g/l
anidride solforosa libera 5 mg/l
anidride solforosa totale 18 mg/l
grazie per i consigli...spero di poterlo recuperare...

Caro Bacco,
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Marco