Tabelle stagionatura
05/11/2020, 15:55
Buon pomeriggio e grazie per avermi accettato in questo meraviglioso forum. Ho un problema, qualche mese fa ho acquistato un armadio di stagionatura dell'ICS ma non ho alcuna tabella di lavoro per quanto riguarda la stagionatura dei vari salumi (prosciutto, coppe, pancette salsicce, soppresse) qualcuno mi può aiutare sapendo che il pannello comandi oltre a temp. min. e max. e Ur% min. e max. ha su ogni fase il tempo di marcia e quello di pausa. Grazie
Re: Tabelle stagionatura
05/11/2020, 19:11
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Le domande vanno poste nelle specifiche sezioni.
Ciao,
Marco
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Marco
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