Sottovuoto barattoli
20/11/2020, 19:36
Buonasera! Ho provato più volte a pastorizzare dei vasetti contenenti patè vari e pomodori secchi sott'olio...mi sono accorto che molti, anzi quasi tutti i barattoli, non fanno il sottovuoto. Ho provato a cambiare barattoli, tappi, pentole, ma il risultato nn cambia. Quale può essere la causa? Tappi troppo stretti? I barattoli sono quelli da 156 ml
Re: Sottovuoto barattoli
20/11/2020, 20:11
I pomodori secchi sott'olio non vanno sterilizzati altrimenti l'olio si altera.
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