Ciao a tutti,
sono un 40 enne appena iscritto e faccio i complimenti a tutti per il forum molto completo e professionale.... Evidenzio che sono un neofita dell'arte lattero casearia ma sto cercando di perfezionare un progetto per aprire un caseificio in Russia precisamente a Mosca. L'idea è quella di iniziare con la sola produzione di mozzarella e formaggio/mozzarella per pizza, una produzione mirata insomma. Ribadisco, attualmente ho poche nozioni relative a macchinari, attrezzature occorrenti e procedure di lavoro. Chiedo a voi utenti del forum se l'idea a vostro parere è impossibile da realizzare (per la poca esperienza nel campo!), se esistono macchinari che ti permettono di limitare al massimo la manualita' nelle operazioni in riferimento al tipo di prodotto che vorrei produrre (mozzarella), nonche' elemento non secondario, se è possibile ottenere Know How della materia (stage corsi), io vivo nella zona del Veneto. Il problema non sono i costi delle attrezzature e la citta' di mosca, di la' ho appoggi e tante conoscenze. grazie saluti a tutti

Benvenuto nel forum di Agraria.org
Quuesta è la sezione riservata alle presentazioni. Comunque non sei il primo che si affaccia sul forum con un progetto di caseificio in Russia.
La sezione dedicata ai formaggi è Industria Lattiero casearia.
Ciao,
Marco