Pane e formaggio

Salve,
sono un 40enne appassionato di caseificazione e panificazione e fai da te.
Costruisco gli strumenti che non posso acquistare affinché possa ottenere i risultati desiderati. Questo mi ha portato a creare una stufatrice per formaggi (30°C - 80% umidità) ed una camera di fermentazione.
Produco formaggi freschi, stagionati a pasta semicotta, ricotte fresche e infornate. Il tutto partendo da latte crudo bio.
Il pane è prodotto con pasta madre autoprodotta che spaccio ad amici e parenti sparsi per l'Italia. Faccio uso di semole pugliesi e la cottura avviene in forno elettrico su pietra refrattaria con tre fasi di cottura.

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Aspettiamo curiosi le foto....

Ciao

Questo è il mio pane

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Questa è la mia pizza

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Non male come presentazione !

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ReTarquinio