Buongiorno a tutti. Mi chiamo paolo e sono nuovo del forum. Lavoro in un'azienda agricola lombarda e sono addetto allo spaccio aziendale. Oltre alla produzione di cereali abbiamo un piccolo allevamento suino (circa 90 capi annui) da cui ricaviamo i salumi tradizionali della zona (alcuni antichi e in via di estinzione). In particolare sono in cerca di opinioni circa la denominazione dei cacciatorini, posterò la questione nella sezione norcineria.
Caro Paolo, benvenuto nel forum di agraria.org Allora sarà molto prezioso anche il tuo contributo. Per la vostra azienda vi segnalo la possibilità di inserirsi gratuitamente nel nostro Catalogo: http://aziende.agraria.org/