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Autore |
Messaggio |
homofaber
Iscritto il: 20/01/2019, 10:17 Messaggi: 1 Località: Roma
Formazione: Perito telecomunicazioni
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Buongiorno a tutti, Mi chiamo Gianni e vivo a Roma, ma le mie radici sono umbre, una piccola frazione con 25 abitanti. Ho lavorato per anni a Roma nell'azienda commerciale di famiglia, continuando però la produzione, per il consumo familiare, del maiale . Inizierò a breve dei corsi di Norcineria presso una scuola di cucina. Sono un ecoselettore e le carni dei cinghiali, una volta analizzati, ma anche dei caprioli, li trasformo in salsicce, salami, prosciutti e tanti altri prodotti che consumo con i miei amici. Preparando una lezione per la scuola sul "vitello salmistrato" , sono capitato per caso sul forum. Rivaluto vecchie ricette e ho appreso così molte infornazioni sul salnitro. La condivisione è una cosa fondamentale e questo forum è importantissimo per la mia passione!
Gianni
_________________ Ciao e grazie __________________ Gianni
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20/01/2019, 10:42 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29307 Località: Imperia
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Benvenuto nel forum di Agraria.org, anche il tuo contributo sarà utile, buona continuazione.
Ciao
_________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
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20/01/2019, 12:54 |
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ROBERTO1978
Sez. Conigli
Iscritto il: 29/06/2012, 13:53 Messaggi: 2175 Località: tarquinia (vt)
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Benvenuto
_________________ La terra è sempre la peggiore impresa perchè da vivo è bassa e da morto pesa.(Titta Marini) Ma io che la lavoro me sò accorto che pesa più da vivo che da morto.(l'agricoltore Cinelli)
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21/01/2019, 1:30 |
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