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Autore Messaggio

Iscritto il: 20/01/2019, 10:17
Messaggi: 1
Località: Roma
Formazione: Perito telecomunicazioni
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Buongiorno a tutti,
Mi chiamo Gianni e vivo a Roma, ma le mie radici sono umbre, una piccola frazione con 25 abitanti.
Ho lavorato per anni a Roma nell'azienda commerciale di famiglia, continuando però la produzione, per il consumo familiare, del maiale .
Inizierò a breve dei corsi di Norcineria presso una scuola di cucina.
Sono un ecoselettore e le carni dei cinghiali, una volta analizzati, ma anche dei caprioli, li trasformo in salsicce, salami, prosciutti e tanti altri prodotti che consumo con i miei amici.
Preparando una lezione per la scuola sul "vitello salmistrato" , sono capitato per caso sul forum. Rivaluto vecchie ricette e ho appreso così molte infornazioni sul salnitro.
La condivisione è una cosa fondamentale e questo forum è importantissimo per la mia passione!

Gianni

_________________
Ciao e grazie
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Gianni


20/01/2019, 10:42
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Sez. Miscellanea
Sez. Miscellanea
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29307
Località: Imperia
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Benvenuto nel forum di Agraria.org, anche il tuo contributo sarà utile, buona continuazione.

Ciao

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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn


20/01/2019, 12:54
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Sez. Conigli
Sez. Conigli
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Iscritto il: 29/06/2012, 13:53
Messaggi: 2175
Località: tarquinia (vt)
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Benvenuto

_________________
La terra è sempre la peggiore impresa perchè da vivo è bassa e da morto pesa.(Titta Marini)
Ma io che la lavoro me sò accorto che pesa più da vivo che da morto.(l'agricoltore Cinelli)


21/01/2019, 1:30
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