Essiccare le salsicce
01/02/2019, 19:08
Buongiorno vorrei essiccare le salsicce ho una cantina con temperature che mantiene l'umidità 70/80con temperature 12/13 GRADI ,in base alla tabella ci siamo almeno credo il problema sono i primi giorni dato che la tabella indica temperature 20/23 ed umidita 90 come posso rimediare grazie
Re: Essiccare le salsicce
01/02/2019, 20:05
Ciao! Di quale tabella parli?
Re: Essiccare le salsicce
01/02/2019, 20:23
Devi trovare un modo per riscaldare la stanza. É importante che la temperatura arrivi ad almeno 20 °C, per la stagionatura i valori che hai vanno bene. Non quanta roba tu abbia e la disponibilitá di spazi, ma valuta la possibilità di spostarle in qualche altro luogo se non riesci a riscaldare.
PS probabilmente dovresti porre questi quesiti nella sezione norcineria, sempre dopo aver consultato le conversazioni passate
PS probabilmente dovresti porre questi quesiti nella sezione norcineria, sempre dopo aver consultato le conversazioni passate
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