Ciao a tutti sono Enzo, 28 anni, architetto con la consapevolezza che è una vita di XXXXX; lavoro non ce n'è, per cui ho deciso insieme a mio suocero di rilevare un piccolo caseificio qui sulla Majella. L'idea iniziale era di avere un gregge di pecore e seguire tutto l'intero processo, dall'alimentazione alla stagionatura del formaggio; ma a causa dei costi allucinanti abbiamo deciso di muoverci a piccoli passi e prendere latte dal nostro vicino di "casa" che ha pecore. A breve speriamo di partire. Ringrazio anticipatamente tutti per il supporto che mi avete dato e che mi darete. A presto. Enzo

Caro Enzo,
benvenuto nel forum di Agraria.org
Spero tu possa trovare qui utili consigli per la tua attività.
Ciao,
Marco