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Diegabis
Iscritto il: 07/05/2021, 10:26
Messaggi: 8
Formazione: Laurea Magistrale in Lingue e Letterature Moderne
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Buongiorno a tutti,
Mi chiamo Diego, ho 35 anni e sono nato e vissuto in Calabria fino a che, completati gli studi universitari, ho intrapreso viaggi ed esperienze di lavoro in vari parti del mondo. Da circa 3 anni vivo in Thailandia e con grande passione sto producendo in casa tantissimi prodotti tipici della cucina italiana e anche calabrese. Da ormai quasi un anno riesco a fare un pane di grano con lievito madre, anche qui in Thailandia e ottenuto dei risultati spettacolari.
Oggi ho deciso di affrontare forse una delle produzioni più complesse e laboriose, ovvero la preparazione della mozzarella fatta in casa.
A questo proposito, creerò a breve un argomento nella sezione apposita, spiegando in dettaglio il problema che mi si sta ponendo nella procedura e quindi scriverò l'intera procedura, con la speranza di potere ricevere preziosi consigli e risoluzione del problema.
Allegati:
Commento file: Primo taglio cagliata. Risulta molto bella nel colore e separazione dal siero perfetta.
Screenshot_20210507-094245_Gallery.jpg [ 30.03 KiB | Osservato 320 volte ]
Commento file: Cagliata dopo 4 ore di riposo. Spugnosa e galleggiante. Preoccupato di possibile contaminazione con E. Coli, gettata nella spazzatura.
20210507_025045.jpg [ 33.06 KiB | Osservato 320 volte ]
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| 07/05/2021, 10:38 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68793
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Carissimo Diego,
benvenuto nel forum di Agraria.org
Ricordati di presentarti anche nella sezione Industria lattiero-casearia.
Ciao,
Marco
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| 07/05/2021, 18:02 |
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Diegabis
Iscritto il: 07/05/2021, 10:26
Messaggi: 8
Formazione: Laurea Magistrale in Lingue e Letterature Moderne
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Grazie,
Ho appena inserito una breve presentazione nella sezione apposita.
Spero di riuscire a ricevere un aiuto in merito all'argomento aperto.
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| 07/05/2021, 18:40 |
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