Salve ragazzi, siete strepitosi e trovo questo forum incredibile e stracolmo di consigli utili per migliorare i prodotti che Voi tutti producete e che alla fine nella filiera alimentare arrivano a noi consumatori....siete grandi....Mi chiamo Paolo e ho residenza in Basilicata (vedendo le percentuali di partecipazione siamo proprio in pochi da li, ci rifaremo anche sponsorizzando questo forum).. mi sono iscritto perchè, assieme ad altri miei colleghi abbiamo la possibilità di realizzare un caseificio all'estero, dove, cmq non'è possibile stoccare latte e quindi partiremmo direttamente dall'acquisto della cagliata vaccina o dall'Italia o dall'India per poter partire con una produzione di mozzarelle da 400 kg/gg con circa 3500 kg/gg di cagliata per poter ottenere il filato, però prima di iniziare il tutto e facendo dei calcoli abbastanza macroscopici ci siamo resi conto che le variabili per il calcolo di produzione sono molteplici e pertanto avremmo bisogno di fare un vero e proprio business plan che ci porterebbo + o - vicino alla realtà, per caso qualcuno di voi ha già un form nel quale dovremmo solo inserire i dati come utilities, servizi, personale, materia prima ecc ecc? Spero che qualcuno di Voi ci aiuti in questa bella esperienza che siamo pronti ad affrontare e portare con noi il made in Italy del caseario avendo a disposizione anche un persona adulta come mastro caseario.....Mi ricomplimento con voi e alla prox...ciao ...Paolo

fatto adesso ho segnato umbria ce e la regione dove vivo ma in realtà sono di NAPOLI . ciao ragazzi

friuli

ce ne manca 1 ai 200!!!!!!!!!!!! chi sarà chi sarà?????

fatto!

fatto 201

Domanda: cosa vuol dire quella x a fianco del numero del Veneto?
Non è mica che avete aggregato al Veneto pure me, che vengo dalla Serenissima Repubblica di Venezia?
Io devo stare sotto "estero".

Senti Estero, la x sta accanto alla regione che hai votato. Nel mio caso la vedo per il Lazio e non per il Veneto. Quindi Mr. Estero se tanto mi da' tanto, tu stesso hai votato Veneto. Te capì com'è?

ah ah ahh!

Io tengo d'occhio la toscana che è al 3 posto