Ciao a tutti, seguo da tempo il forum e finalmente mi sono deciso ad iscrivermi... ho un piccolo allevamento di capre da latte, a livello amatoriale (per ora)... e mi sto cimentando con i primi tentativi di formaggio (finora con buoni risultati... un po' grazie alla fortuna del principiante e un po' grazie ai consigli trovati su questo forum)... spero (anzi, sono sicuro) di trovare nel forum consigli utili e suggerimenti preziosi per queste mie attività...