Complimenti a chi fa funzionare questo spazio.
Io sono un agricoltore che vorrebbe avviare o rilevare una stalla da Parmigiano nell'Appennino modenese. Attualmente sono in tutt'altro settore, ma ho una qualche esperienza passata nelle stalle.

Caro Tac,
benvenuto nel forum di Agraria.org
Ti segnalo il nostro sondaggio sulla Regione di provenienza:
presentati-al-forumdiagraria-org-f50/di-quale-regione-sei-partecipa-al-sondaggio-t9166.html
Ciao,
Marco

Benvenuto, il mercato del Parmiggiano si è allargato e quindi, sicuramente riuscirai nel tuo progetto, saluti, Mario

In che senso si è allargato? A me pare che non si facile trovare aziende in vendita o quote latte.

C'é nell'aria di allargare l'areale di produzione da quando la Cina ha cominciato ad importare quantità importanti, le scorte si esauriscono e il prezzo tende a salire, vediamo come va a finire, saluti, Mario

Sapreste indicarmi un prezzo per le quote latte zona appenninica per il Parmigiano? Immagino che non si possano acquistare anche fuori della zona del Parmigiano.
Per trovarle è il caso di chiedere ai caseifici sociali? Grazie

Questa è una strada giusta, anche per conferire e anche le assozioni di categoria e quella degli allevatori, saluti, Mario