Buongiorno a tutti

Cercavo informazioni sui sistemi di stagionatura del formaggio fatto in casa ed ho trovato questo interessantissimo forum.
Ho notato che i suoi partecipanti sono molto esperti, complimenti, io mi sono da poco avvicinato a questo mondo e spero di apprendere molto dalle esperienze di questo gruppo.
Ecco la prima domanda.
Ho letto che per la stagionatura è opportuno usare degli scaffali di legno, più precisamente teak naturale. Ho cercato questo tipo di legno e mi hanno detto che è molto pregiato, costoso e di difficile reperimento. Ho però visto che esistono in commercio dei mobiletti in abete.
E' quindi possibile usare anche scaffali in abete?
Grazie mille
e buona domenica a tutti.

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Ciao Marco

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Certo, appena prendo un po' più di confidenza con il forum....
comunque scrivo da Milano.
Buona Domenica

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